Главная » Полезные свойства и противопоказания

Иван чай ферментированный полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства и противопоказания

Ботаническая характеристика кипрея узколистного (иван-чай, копорский чай)

Кипрей узколистный относится к семейству кипрейных, растение многолетнее, его стебель может достигать 75-200 сантиметров в высоту. Листья цельнокрайние, очередные, они обладают ланцетовидной формой. Цветы собраны в виде длинной кисти, крупные, окрашены в красновато-лиловый цвет; чашечка четырехраздельная, с четырьмя лепестками, восемь тычинок. Плод в виде коробочки, она четырехгранная достаточно длинная; на верхушке присутствует удлиненный пучок волосков.

Цветет кипрей узколистый в летний период – с середины июня по середину августа, плодоносит в конце июля – августе.

Природный ареал распространения кипрея узколистого – практически вся территория России.

Применение и полезные свойства

Соцветия, листья и корни растения употребляются в пищу, полностью съедобно.
Из пыльцы и нектара кипрея пчёлы заготавливают кипрейный мёд — прозрачный, зеленоватого оттенка. После кристаллизации он становится белым и напоминает снежные крупинки.

О лечебных свойствах кипрея и применении его в урологии, в частности, при болезнях предстательной железы, впервые сообщила австрийская травница Мария Трэбэн в 1983 году. Она утверждала, что настой кипрея — радикальное средство для лечения воспалений предстательной железы любой тяжести, а также весьма эффективно при аденоме простаты. Кроме этого, кипрей оказывает положительное действие при злокачественных опухолях мочевого пузыря, простаты. Эти данные подтвердили немецкие фармацевты Барбара и Петер Тайс. В Австрии, в институте фармакогнозии и институте экспериментальной и клинической фармакологии было проведено сравнительное изучение кипрея мелкоцветкового (лат. Epilobium parviflorum) и иван-чая узколистного (лат. Chamérion angustifólium). В результате экспериментов было установлено, что кипрей мелкоцветковый обладает более слабым (примерно в пять раз) противовоспалительным действием.

Приготовленные из кипрея снадобья, обладают лекарственными свойствами, это и противовоспалительное, а также и обволакивающее, которое связано с наличием в растении большого количества слизи и танина. Кроме этого он успокаивающе действует на нервную систему, немного уступая по своим свойствам известной валериане.

Полезно принимать снадобья на основе этого растения при язвенной болезни, при наличии гастрита с повышенной кислотностью. Настой полезно употреблять при головной боли, при воспалительных процессах, протекающих в горле и в носу, а также эффективен он и при анемии. Кипрей относят к средствам, которые возможно оказывают противоопухолевое действие.

Принимают настой из кипрея и в качестве успокаивающего средства при наличии бессонницы. Измельченные листья в свежем виде рекомендуется прикладывать к гноящимся ссадинам, ранам, а также к язвам и пролежням. Кроме этого применяется и порошок, приготовленный из сухого сырья.

Противопоказания к применению кипрея

Как правило, целебные настои и отвары из кипрея хорошо переносятся (кроме случаев индивидуальной непереносимости), поэтому противопоказаний и ограничений в его применении нет.

Рецепты из кипрея в народной медицине

Маска из кипрея противовоспалительная
Смешать 10 мл настоя цветов кипрея на водке с толокном и «Экстра» солью (на кончике ножа), чтобы получить жидкую сметанообразную консистенцию. Готовую маску наложить на лицо, выдержать 10-15 мин.

Настойка травы кипрея при гастритах, язвах, энтеритах
В 200 мл кипятка засыпать 20 г. сырья и настоять 2 часа. Отделить жидкость процеживанием и принимать по 1 ст. л. до еды 3-4 раза в день.

Свежий сок кипрея с медом для помощи в восстановлении после тяжелой болезни
Отжать сок из свежих молодых листьев кипрея, включая верхушки стеблей. Принимать по 0,5-1 ст. л. 1 к 1 с медом, четырежды в день перед употреблением пищи.

Отвар из корней для полоскания горла и промывания плохо заживающих ран
Залить 10 г перемолотых корневищ кипрея 250 мл кипятка и кипятить 20 минут. Потом процедить и пить с периодичностью 1 ст. л. три-четыре раза в сутки.

Одним из самых любимых растений для русских людей издавна был иван-чай. Исключительно полезные свойства иван-чая изучались из поколения в поколение, рецепты отваров и настоев из него передавались по наследству. Тонизирующий богатырский чай из растения пили по утрам для того, чтобы зарядиться силой и бодростью, лечили им головные боли и расстройства желудка. Считалось, что отвар из иван-чая может предотвратить образование разного рода опухолей.

Иван-чай – это народное название целебного растения, ботаникам же оно более известно как кипрей узколистный. Это высокий (около 100-150 см) многолетник, растущий практически на всей территории России. В основном встретить его можно вдоль дорог, на полянках, вблизи рек и ручьев. Цветет красными, фиолетовыми, белыми, розовыми цветами, соцветия собраны в кисти.

В народной медицине для лечения различных заболеваний используются все части растения – листья, корни, цветы. Из свежего или высушенного иван-чая готовят настойки, целебные отвары и мази. Растение очень ценят пчеловоды, поскольку оно является отличным медоносом: практически каждый цветочек содержит не менее 25 мг нектара.

Химический состав

Просто изумительны полезные свойства иван-чая, богатого витаминами и микроэлементами! Особенно много в кипрее витамина С – практически в два раза больше, чем в лимоне. Также в нем содержатся витамины группы В, легко усваиваемые организмом растительные белки, дубильные и пектиновые вещества, флавониды, ряд микроэлементов – медь (2,3 мг/100г), железо (2,3мг/100г), титан (1,3мг/100г), марганец (16мг/100г), молибден (0,44мг/100г), бор (6 мг/100г), калий, кальций, натрий, литий.

Полезные свойства иван-чая

По своему седативному воздействию на организм иван-чай близок к валериане лекарственной. Кроме того, отвары и настои кипрея обладают вяжущими, противовоспалительными, обволакивающими, потогонными и антибактериальными свойствами. Сохраняющие и восстанавливающие здоровье полезные свойства иван-чая применяются для лечения всего организма, практически нет такого органа, с заболеваниями которого не справился бы кипрей. Им лечат головные боли, язву желудка, заболевания сердечно-сосудистой, мочеполовой и нервной системы, гастриты, диареи, колиты, дизентерии.

Врачи рекомендуют пить целебный чай из кипрея для улучшения обмена веществ, нормализации сна, укрепления иммунитета, очищения организма от шлаков. В иван-чае много антиоксидантов, выводящих токсины, а потому растение добавляют в березовые веники, которыми затем парятся в бане. Очень полезен иван-чай при ОРЗ, ангинах, простудах: отваром из травы полощут горло, заваривают и принимают внутрь в виде целебного чая.

Также полезен иван-чай при кардионеврозах нейроциркулярной дистонии, его успешно применяют в качестве профилактического и укрепляющего средства при расположенности к кардиозаболеваниям. Иван-чай имеет противовоспалительные свойства, поэтому настои из него можно успешно использовать наружно для заживления ран, ушибов и язв. Кроме того, растение применяют и в косметических средствах, добавляя его в качестве активного компонента в маски, крема, паровые ванночки.

Противопоказания иван-чая

Говоря о пользе, нельзя забывать и о том, что существуют противопоказания иван-чая, которых, к счастью, выявлено совсем не много. В связи с содержанием в зеленой массе растения достаточного большого количества кофеина, больным людям употреблять его не советуют. Кроме того, противопоказания иван-чая касаются беременных женщин и маленьких детей, перед приемом препаратов из этого растения для их лечения необходимо проконсультироваться с врачом.

Как заваривать и чем полезен иван-чай (видео)

Иван-чай – полезные свойства и как заваривают

В последнее время на полках супермаркетов и специализированных чайных лавках можно увидеть товар с названием Иван-чай. Покупатели заинтересованно разглядывают упаковку, читают аннотацию, задаются вопросом: для чего иван-чай предназначен, стоит ли приобретать этот продукт, какие у него свойства и какова польза? Удивительно, но немногие знают, что иван-чай – это традиционный русский напиток, забытый в угоду интересам транснациональных чайных корпораций.

Чай пили на Руси с древних времён. Конечно, это был не привозной заморский чёрный или зелёный чай, а кипрей узколистный, известный в народе как иван-чай. Произрастает вблизи хвойных лесов на европейской территории России, Сибири и на Алтае. Его можно увидеть на сухих местах в лесах, на вырубках, вдоль железнодорожных путей, на заливных лугах. Такое изобилие сделало иван-чай доступным для всех сословий. Наши предки собирали, сушили, ферментировали соцветия иван-чая, употребляя потом весь год.

В XIX веке ост-индийская компания начала ввозить на территорию Европы и России в огромных промышленных объёмах чёрный и зелёный чай из Индии и Китая, вытесняя с рынка мелкие артели, которые производили традиционный русский чай. И только в последние годы небольшие фермерские или кооперативные хозяйства Сибири и Алтая возрождают производство и продажу иван-чая.

Не только полезен, но и целебен. Иван-чай лечебные свойства.

Полезные свойства и противопоказания иван-чая узколистного обусловлены его химическим составом. В листьях содержится от 10 до 20% дубильных веществ, витамина С содержится примерно в 5 раз больше, чем в лимонах, листья богаты танинами и химическими микроэлементами. Важно, что в нём отсутствует кофеин. Иван-чай - не лекарственное средство, но благодаря своему составу, он, несомненно, обладает лечебными свойствами. Как утверждают медицинские издания, эти свойства достаточно радикальны. Наличие в листьях танинов и слизи обуславливают сильнейший противовоспалительный эффект, доказана противовирусная активность кипрея узколистного, он обладает противоаллергическими и противоотёчными свойствами. На основе соцветий иван-чая ещё в 70-х годах прошлого века были произведены ряд препаратов противоопухолевого действия. Врачи рекомендуют пить иван-чай при заболеваниях:

  • предстательной железы;
  • желудочно-кишечного тракта, эффективен он при лечении язвы желудка;
  • как противовоспалительное и средство при ангине, отитах;
  • при неврозах различной степени, бессонницы;
  • при атеросклерозе;
  • при малокровии;
  • гипертонии;
  • при дисбактериозе;
  • при герпесе.

Иван-чай помогает при алкогольной интоксикации.

Важно отметить, что перечисленные заболевания имеют свою схему лечения лекарственными препаратами и травами, но практически все они негативно влияют на состояние желудка и поджелудочной железы. В отличие от них, иван-чай оказывает терапевтический эффект при этих заболеваниях, благотворно действуя на стенки желудка и кишечника. Иван-чай не имеет выраженных противопоказаний, его применение может быть ограничено индивидуальной непереносимостью.

Это интересно: иван-чай, содержащий в своём составе витамин С, не обладает кислым вкусом, в отличие от, например, лимона, киви или смородины, в которых также достаточно высокое содержание витамина С. На вкус напиток мягкий и приятный.

Иван-чай не только для здоровья, но и для красоты

В народе иван-чай известен не только как напиток, но и как средство по уходу за кожей и волосами. Издавна, девушки на Руси использовали отвары из листьев и цветков иван-чая как средство для укрепления и роста волос. Эффективен он при лечении акне и других заболеваний кожи благодаря своим антисептическим свойствам. В отличие от чёрных сортов индийского чая и кофе, иван-чай не окрашивает зубную эмаль.

Особенности сбора и приготовления. Секреты ферментации иван-чая.

Иван-чай совсем необязательно покупать. Повсеместная распространённость кипрея узколистного позволяет легко его заготовить самостоятельно. Иван-чай собирают с июня по июль. Как правило, заготавливают и цветки с листьями, и стебли. Сырьё завяливают в тёмном месте, деформируют листья, затем складывают для ферментации в глубокую посуду, прикрыв сверху влажной тканью. Чай считается готовым, когда листья потемнеют, и сбор приобретёт цветочный аромат. После этого сбор сушат и засыпают для хранения, предпочтительно в стеклянные банки.

Как заваривают иван-чай

Для употребления заваривают обычно 2-3 чайные ложки заварки на пол-литра кипятка. Часто иван-чай заваривают вместе с плодами шиповника, с брусникой, мятой, мелиссой. Такой напиток может дать отпор любому простудному заболеванию.

Иван-чай полезен не только зимой, когда организм ослаблен и подвержен вирусам, хорошо принимать его и летом, охлаждённым, он устраняет жажду и тонизирует.

Целебные свойства иван-чая, полное отсутствие противопоказаний, доступность возвращают ему былую популярность и незаменимость. Попробуйте Иван-чай, вам понравится!

Иван-чай фото

Источники: http://xn----8sbwecba5aajmm6f.xn--p1ai/poleznye-svojstva-ivan-chaya/, http://www.yourlifestyle.ru/polza/615-ivan-chay-poleznye-svoystva.html, http://0diet.ru/CHaynyie-dietyi/id/1097-Ivan-chay-poleznyie-svoystva-i-kak-zavarivayut.html

Комментариев пока нет!

Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр внизу: код подтверждения